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Conventual Tinto |
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Classificação |
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Vinho Regional Alentejano |
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| Tipo |
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Tinto |
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| Região |
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Alentejo |
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| Castas |
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Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet |
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| Volume de Produção |
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920.000 Litros |
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| Tipo de Solos |
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Graníticos, quartziticos e argilosos |
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| Cor |
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Rubi |
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| Aroma |
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Complexo, notas de frutos vermelhos maduros |
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| Paladar |
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Fresco, bem equilibrado |
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| Final de Prova |
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Boa fruta e persistente |
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| Vinificação |
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Uvas totalmente desengaçadas, fermentadas
em cubas de aço inox com controlo
de
temperatura entre os 26ºC a 28ºC,
beneficiando de uma maceração
pós-fermentativa de 7 dias. |
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| Teor de álcool |
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13,0% Vol. |
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| Acidez total |
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4,6 g. de ácido tartárico/l |
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| Acidez volátil |
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0,53 g. de ácido acético/l |
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| Açúcares redutores |
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2,1 g/l |
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| pH |
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3,60 |
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| Gastronomia complementar |
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Acompanha pratos de caça, carne de bravo e porco alentejano. |
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| Modo de Servir |
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Temperatura entre 16 e 18º C, beneficiando com um ligeiro arejamento. |
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| Conservação em cave particular |
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Com potencial de envelhecimento, durante os 5 anos posteriores
ao seu engarrafamento. |
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| Enquadramento Histórico |
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Portalegre foi, desde sempre, terra de Conventos, proprietários de vinhas, implantadas em encostas suaves, beneficiadas por um microclima que confere aos vinhos inconfundível
qualidade e tipicidade. |
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Qual o preo das gamas dos vossos vinhos tintos.
