Classificação |
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DOC (Denominação de Origem Controlada) |
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| Tipo |
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Tinto |
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| Região |
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Alentejo |
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| Castas |
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40% Aragonez, 40% Trincadeira,
10% Alicante Bouschet e 10% Grand-Noir |
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| Volume de Produção |
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13.300 garrafas |
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| Tipo de Solos |
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Graníticos e quartzíticos |
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| Cor |
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Granada |
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| Aroma |
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Complexo com notas frutos maduros,
tostados de madeira, boa intensidade |
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| Paladar |
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Boa estrutura, taninos macios |
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| Final de Prova |
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Bastante longo e persistente |
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| Envelhecimento |
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Estágio de 14 meses em barricas novas
de carvalho francês. |
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| Vinificação |
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Uvas totalmente desengaçadas, fermentadas
em cubas de inox com controlo de temperatura
entre os 28ºC a 30ºC, beneficiado de uma
maceração pós -fermentativa de 15 dias. |
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| Engarrafamento |
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Junho de 2006 |
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| Teor de álcool |
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14,5% Vol. |
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| Acidez total |
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4,9 g de ácido tartárico/l |
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| Açúcar Residual |
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2,5 g/l |
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| pH |
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3,46 |
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| Gastronomia complementar |
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Acompanha pratos de caça e queijos de ovelha. |
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| Modo de Servir |
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A uma temperatura entre 18ºC a 20º C, beneficiado de um ligeiro arejamento. |
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| Conservação em cave particular |
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Vários anos em garrafa. Garrafa deitada ao abrigo da luz, a temperatura constante de 16ºC. |
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| Enquadramento Histórico |
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De um País tão nobre, de uma Região tão humana, são as pessoas que fazem o vinho, pela sua participação decisiva no processo vinícola.
Portalegre DOC pretende transmitir toda a paixão pela vida das gentes de Portalegre, pela sua relação
íntima com as vinhas das encostas da Serra de São Mamede. |
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Qual o preo das gamas dos vossos vinhos tintos.
