Classificação |
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DOC (Denominação de Origem Controlada) |
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| Tipo |
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Tinto |
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| Região |
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Alentejo |
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| Castas |
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45% Trincadeira, 25% Alicante Bouschet,
25% Aragonez
e 5% Cinsaut |
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| Volume de Produção |
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7004 garrafas |
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| Tipo de Solos |
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Solo predominantemente granítico,
com manchas
de xisto |
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| Condução da vinha |
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Cordão bilateral com poda a talão |
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| Idade da vinha |
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15 anos |
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| Cor |
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Granada |
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| Aroma |
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Suave a frutos vermelhos maduros,
especiado,
complexados pelo estágio
em barrica
num bouquet apelativo |
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| Paladar |
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Notas de torrefação evoluindo para
aromas
frutados
num conjunto intenso
e bem equilibrado
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| Final de Prova |
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Final longo e muito agradável |
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| Estágio evolutivo |
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8 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês |
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| Vinificação |
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Vindima manual na última semana de Setembro. Desengaçe total, fermentação em cubas de aço inox com temperatura controlada a 26/27ºC. Maceração prolongada por mais 2 semanas. |
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| Engarrafamento |
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Julho de 2008 |
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| Teor de álcool |
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14,0% Vol. |
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| Acidez total |
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4,8 g de ácido tartárico/l |
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| Açúcar Residual |
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2,6 g/l |
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| pH |
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3,77 |
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| Gastronomia complementar |
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Acompanha pratos de carne, assados no forno |
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| Modo de Servir |
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Temperatura entre 18ºC e 20º C, beneficiando de um ligeiro arejamento |
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| Conservação em cave particular |
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Entre 8 a 10 anos em garrafa deitada ao abrigo da luz, em ambiente húmido a temperatura média até 16ºC. |
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| Enquadramento Histórico |
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Quinta pertencente ao antigo Morgado do Reguengo instituído em 1580. Foi adquirida pela A.C.P. à família Avillez em 2006, pelo que este vinho resulta da primeira colheita aí efectuada. |
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